スプリンツとは牛の生乳から作られるとても硬いチーズで、スイスのパルミジャーノレッジャーノと言われることもあります。
ヨーロッパ最古のチーズの１つで、古代ローマ時代から作られているそうです。
食べ方は簡単で、摩り下ろしてそのままかサラダやパスタなどにふりかけて戴きます。
さっぱりとしたチーズで、とても食べやすいです。
スプリンツは主に中央スイス、アールガウ州・ベルン州などで作られています。
日本でも手に入りますが、本場のチーズを食べにスイスにいらっしゃいませんか？
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スイスのチーズ １: アペンツェラー
