レマン湖の郷土料理

スイスのフランス語圏、特にレマン湖地方やヌシャテル湖地方では、夏になるとFilets de perches(フィレ　ドゥ　ペルシュ）という美味しいお魚料理が食べられます。
スイスは海がありませんので魚と聞くと不思議に思う方もいらっしゃるかもしれませんが、湖で獲れる淡水魚を使ったスイス・フランス語圏の代表的な郷土料理です。
レマン湖やヌシャテル湖に行かれる際は、是非さっぱり美味しいFilets de perchesをお召し上がり下さい！
昨今は安価な輸入品が増えておりますので、レストランに入られる前にスイスで獲れた魚を使っているか確認されることをお勧めします！

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