おいしいスイス

数種類のチーズと白ワインをお鍋でグツグツとろけさせ、一口大にきったパンや野菜に絡めて食べる♪
「フォンデュ」はフランス語で”溶かす”の意味。
その土地土地でチーズの配合やワインの風味は異なるので、どこで食べてもどことなく違うのが面白い。
グリュイエールではチーズ作りを見学できる工場で試食も楽しめる。

細切りにしたジャガイモをフライパンでこんがり丸型に焼いた”リュスティ”は、ベルンの郷土料理。ハッシュドポテトによく似ている。
外側がカリカリしていてボリュームがあり、ソーセージなどの付けあわせとして出されることも多い。

聞き慣れない「スイスワイン」という言葉。
実はスイスはワイン王国。世界遺産ラヴォー地区やヴァレー地区、ジュネーブ近郊には葡萄畑が広がっている。
「スイスワイン」は輸出されることがほとんどないため、スイス国内でしかお目にかかれない。
そんな希少価値のあるスイスワイン。スイスへ行ったら、是非、芳醇で香り高いスイスワインを味わって欲しい。

スイスはミルクチョコレート発祥の地。
上質な高級チョコレートからスーパーマーケットで購入できるチョコレートまでスイス産のチョコレートは程よい甘みと繊細な風味で本当に美味しい。
グリュイエールのチーズ工場からすぐのブロー村にはチョコレート工場があり、チョコレート作り見学と試食が楽しめる。
チーズが美味しいスイスでは、生乳使用のチョコレートの味も格別なのはいうまでもない。